データ復旧やウェブのリニューアルを提案するお仕事の田辺一雄の公式サイト

大船渡で買ってきた煮干しでそばつゆを作ったよ!

公開日: : グルメ

まだ震災の跡が残る岩手県は大船渡へ行ってきました

4年半前に東日本大震災後の岩手県は大船渡へさばえもちつき隊というおもちを振る舞うボランティアへ行ったのですが、今回、ぼくはほとんど協力できてないのですが、鯖江の藤田印刷の藤田さんがマルシェワンダーランドなどで集めたみんなの気持ちが入ったお金が結構たまったということで、◯◯好きな美山でNPOの活動している清水さんが見つけたNPO法人 夢ねっと大船渡さんへそのお金をお渡しして、向こうで有効に使ってもらおうということになり、仮設住宅に住む方たちに参加してもらって大ビンゴ大会やおもちの振る舞いをやったり、三陸鉄道を貸し切って大船渡の市民のみなさんと交流したりということを行いました。

夢ねっと大船渡の岩城さんと

これはまた詳しく別のブログ記事でと思いますが、大船渡へ行ったのでお土産に何を買おうかなと思って、大船渡おさかなセンターというところで煮干しを買ったのでした。

大船渡おさかなセンターで買った煮干し

大船渡おさかなセンターは4年半前に行った時にも寄ったのですが、おさかなセンターということで海産物がいろいろと売ってます。海産物以外にもお土産などもあるのですが、せっかくなので最近実ははまっている出汁つゆを作る煮干しを買おうといろいろと見ていました。

あじの煮干しなんてのがあった!

煮干しというとすぐに思い浮かぶのがかたくちいわしの煮干しだったりするのですが、大船渡おさかなセンターにはあじの煮干しなんてのがあったので早速購入!大船渡おさかなセンターで見つけたあじ煮干し

ちなみに手でもっているのは普段買っているかたくちいわしの煮干しです。かたくちイワシの煮干しに比べてあじ煮干し結構大きいのです。こんなのあるって知らなかったんですが、あじも良い味(あじ)出しそうとかいうおじさんギャグは置いといて、大船渡から帰ってきて早速このあじ煮干で出汁をとってみました。

ぐつぐつかなり弱火で3時間ほど

あじ煮干を適当な量の水につけてしばらく置いてから弱火で3時間ぐらい出汁をとる作業。

最初はこんな感じ。

あじ煮干で出汁をとる

途中なんどか水を足したり、灰汁をとったりして3時間ほど経過するととても良い香りと金色に輝く出汁に!

あじ煮干の出汁をとる

とにかく香りがもう美味しそうでたまりませんでした。。。

さっそくあじ煮干の出汁でそばをいただく

このあじ煮干の出汁をさっそくお蕎麦でいただきました。

あじ煮干の出汁でそばをいただく

そばは乾麺なのですが(^^;)、やはりあじ煮干の出汁でつくったつゆはやさしい魚の出汁でとても美味しくいただけました。もちろんあじ煮干もそのままいただきました(^^)

大船渡へ行ったらぜひ、大船渡おさかなセンターであじ煮干を買って出汁をつくってみてください!

関連記事

no image

京都で食べてきました

先週の週末、京都に行っていたわけですが、とっても美味しい鉄板焼きやさんに、京都のNPOクリエイター育

記事を読む

鯖江の純喫茶って東京からもコーヒーを飲みに来る!

純喫茶ってみなさん聞いたことあります? 最近では喫茶店っていうよりも、カフェっていうお店が多いかと

記事を読む

牛乳屋食堂 ミルクみそラーメン

[グルメ]牛乳屋食堂(福島県会津若松市)へ行ってきました

牛乳屋食堂というちょっと変わった名前の食堂へ 日本商工会議所青年部の会議があったので会津若松市に行

記事を読む

グリルセピアのステーキ丼

[グルメ]超おすすめグリルセピアのステーキ丼

ぼくはお昼は会社で自炊するか外食のどちらかなのですが、鯖江でランチおすすめはどこですか?と聞かれると

記事を読む

no image

ヒゲ商店さんの焼き芋

データ復旧のエムディエス 田辺です。 ここ最近、Twitter上でちょーうまいと評判のヒゲ

記事を読む

no image

串玄オフに参加しました

データ復旧のエムディエス 田辺です。 土曜日の夜に、福井市内にある串玄でTwitterのオフ会

記事を読む

no image

ほやカフェ忘年会

データ復旧のエムディエス 田辺です。   きょうの夜はTwitterのほやカフ

記事を読む

no image

WhiteDay 3倍?4倍?のお返しケーキ

データ復旧、 iPhone修理のエムディエス 田辺です。 きのうはWhiteDayということでお返し

記事を読む

若竹食堂の中華そば

若竹食堂の中華そば 一青窈さんも絶賛です

若竹食堂の中華そばを食べに 久しぶりに武生の中華そばが食べたくなり、若竹食堂へ行ってきました。

記事を読む

しゅんしゅん麺

しゅんしゅんめんでラーメン

データ復旧のエムディエス 田辺です。 先日、鯖江の東鯖江にあるしゅんしゅんめんに行ってきました

記事を読む

鯖江市の新型コロナ対策のまとめ(速報)

鯖江市では新型コロナウイルス感染症対策にかかる第2弾の補正予算として

ZOOMを人数が多くても円滑に会議を回す方法のまとめ

所属している団体でZOOMを使って会議をしました。70人以上の参加が

AirDrop痴漢!女性iPhoneユーザーは要注意!対策を解説

電車内での痴漢は現行犯逮捕されやすいですが、実は電車内でこんな痴漢が

タバコのポイ捨てを減らすためのアイディア

ミスアース福井の事務局をして、最近特にごみのポイ捨てなど気になるよう

超便利!InstagramをPCで使う方法

Instagramってビジネス活用をした方がいいってこと良く言われます

→もっと見る

  • スポンサーリンク




PAGE TOP ↑